x-maneiras de preparar y Vol. I
MILLET
Bem vindo ao dia 1: pequeno-almoço
Vamos começar esta série de receitas com um dos meus cereais preferidos: o millet. Também conhecido pelo nome milhete, milho miúdo ou milho painço. É um cereal sem glúten e assim perfeito para pessoas com intolerância ao glúten ou bebés que ainda não o podem comer. É rico em magnésio, vitamina A e zinco. O que adoro no millet é o sabor suave e neutral que permite ser usado como base para uma grande variedade de pratos salgados e doces. Nos próximos dias vou publicar 5 receitas com millet.
Se quiseres já ter a primeira edição desta série com todas as 5 receitas inscreve-te no meu newsletter e vou te oferecer um pdf.
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Quero agradecer a marca SONNENTOR que me enviou um grande pacote com especiarias que usei na criação destas receitas
Esta papa de millet é ótimo para começar o dia logo cheia de coisas boas! Se quiseres um pequeno-almoço alternativo e sem glúten, basta fazer esta receita!
Vais precisar para duas tigelas de papa de millet:
- 1 copo de millet
- 2,5 copos de leite de arroz (ou outro leite vegetal)
- 1 pitada de baunilha
- 2 maçãs
- sumo de 1 laranja bio
- casca de 1/2 laranja bio
- 1 mão de amêndoa picada
- 1 colher de chá de “Klara Kopf” de SONNENTOR (é uma mistura de canela, cardamomo, anis, cravos, noz moscada e laranja.)
Assim fazes:
Primeiro lava bem o millet num escoador. Numa panela junta o millet com o leite vegetal e a baunilha. Deixa cozer em lume brando até o leite vaporizar. Não esqueças de mexer de vez em quando.
Entretanto corta as maçãs em forma de cubos pequenos, tira a casca de laranja e faz o sumo. Aquece uma colher de chá de óleo de coco numa frigideira e deixa a maçã caramelizar no sumo de laranja. Junta uma colher da mistura de especiarias. Quando o sumo estiver a ficar espesso tira do lume e deixa descansar.
Quando o millet está quase feito, corta uma mão de amêndoas e torra-as numa frigideira até começarem a cheirar bem.
Junta tudo numa tijela de pequeno-almoço. Pode-se comer quente ou frio.